El Jamón Ibérico D’encinares es especial porque controlamos el origen de la materia prima, supervisamos el proceso de elaboración al detalle y garantizamos la calidad del producto final.

Lomo y Lomito Ibérico

Paleta Ibérica

El maestro jamonero observa el aspecto más o menos estilizado de la caña, palpa la grasa externa deslizando los dedos y “cala” el jamón en varios puntos para percibir su aroma.

Las diferencias genéticas y la alimentación de cada animal marcará la catalogación de sus derivados como Ibérico de Bellota o Ibérico de Cebo de Campo.