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Jamón ibérico y salud

Es importante destacar el gran valor nutricional del jamón ibérico de bellota. Existe una extendida y equivocada creencia sobre lo poco saludable de los productos derivados del cerdo, motivada porque la inmensa mayoría de estas afirmaciones se basan en estudios realizados sobre cerdos de raza diferente a la ibérica. Más del 60% de las grasas...
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Consejos para consumir loncheados

A veces es más cómodo consumir loncheados, pero para hacerlo correctamente y aprovechar todo su sabor, hay que seguir unos consejos sencillos: Conservar los loncheados en el frigorífico. Antes de consumirlos, atemperar hasta los 20- 25 grados para disfrutar de todas sus propiedades. Antes de abrir, aconsejamos introducir la bandeja en un recipiente con agua...
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Cajitas de hojaldre con sorpresa de jamón ibérico

Ingredientes: Ingredientes para 18 uds: 250 grs. jamón ibérico D’encinares 250 grs. de mascarpone 75 grs. de carne de membrillo 100 grs. de nueces picadas 4 láminas de hojaldre 1 huevo Sal Elaboración: Lo primero que vamos a preparar son las “cajitas” de hojaldre. Para ello necesitamos dos cortadores cuadrados de diferentes tamaños. Extendemos el...
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