Lasaña de setas y jamón ibérico

Lasaña de setas y jamón ibérico

Lasaña Jamón Ibérico

Ingredientes para 4 personas:

100 gr de jamón o paleta ibérica D’encinares en lonchas

Seis hojas de pasta de lasaña

Queso parmesano rallado

150 gr de salsa bechamel

250 gr de setas variadas

Preparación:

Primero hay que preparar las setas abriendo las latas y enjuagándolas en agua fresca y el jugo de medio limón.

A continuación, hervimos en agua con sal gorda las seis hojas de pasta y enfriamos para evitar que se hagan demasiado. Reservamos.

En una sartén, mezclamos la mitad de la bechamel con las setas, previamente cortadas en picadillo. Añadimos un poco de leche que compense la pérdida de líquido que se produce en el proceso de calentamiento.

Una vez humeante la mezcla, se montan dos lasañas de tres pisos alternando pasta, la bechamel con setas y las lonchas de paletilla. Se disponen las dos lasañas en una fuente de horno y se tapan con el resto de la bechamel, previamente diluida en leche, y el queso rallado.

Se hornea durante diez minutos y se gratina con el resto del queso rallado.

Fuente: Blog de cocina de Hola

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