Excelente pieza procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo. Vigilamos el momento idóneo para la entrada de cada ejemplar en la montanera. Durante este periodo se alimentan únicamente a base de bellotas y pastos naturales de la dehesa.
Todos nuestros productos vendidos bajo la clasificación "Bellota" son sometidos a estrictas analíticas que certifican, en todos los casos, el cumplimiento de la Norma de Calidad.
Curación mínima: 30 meses
