Desde 220,00€
Curación mínima: 24 meses
Elaboramos nuestro Jamón Cebo de Campo Ibérico a partir de cerdos de raza ibérica criados en extensivo, al aire libre, y alimentados con piensos de la más alta calidad.
También somos ganaderos, criamos cerdos 100% ibéricos y también 50% raza ibérica, disponemos de reproductoras 100% ibéricas calificadas por AECERIBER, esto nos permite controlar la materia prima y ofrecer un Jamón Ibérico de primer nivel.
Los cerdos proceden de nuestra finca en Extremadura, por lo que controlamos el proceso productivo al completo, garantizando la raza ibérica y controlando la alimentación de forma exhaustiva.
Nuestro Jamón Ibérico se elabora de forma natural y artesanal, sin prisas, respetando los tiempos de maduración hasta el final, ya que es al final del proceso donde se dan las condiciones de sequedad y aumento de temperatura que favorecen la percepción del aroma característico de este producto.
Su forma exterior es estilizada y perfilada mediante el llamado corte serrano en ‘V’. Presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones de grasa en la masa muscular.
Nuestro maestro jamonero se sirve del tacto (presiona suavemente la grasa de cobertura para apreciar su consistencia) y del sentido del olfato (introduce un hueso afilado, la “cala”, con el fin de apreciar el olor retenido en la punta) para evaluar la calidad del jamón ibérico que sale al mercado.
Cada pieza va enfundada en tela y en caja individual.
Producto exento de Gluten y Lactosa.
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252 y E-250), dextrosa y antioxidante (E-301).
Si prefiere su jamón loncheado debe conservarlo en el frigorífico, sin embargo se recomienda consumir a temperatura ambiente (20-24ºC), por lo que se debe sacar el loncheado del frigorifico unas horas antes de su consumo para disfrutar al máximo de su sabor.
| Weight | N/A |
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M. Alcaraz –
Jamón ibérico de categoría, no decepciona, una y otra vez me encanta
V M (Vectorcraft2) (Opinión Google) –
Buenos productos y muy buena atención. Si vuelvo por la zona ya sé donde comprar.
Fco. Javier Yusta Moreno –
El nuevo envasado que hacen es muy fuerte y el jamón se queda cómo si fuera paja y eso que lo mantengo en perfectas condiciones y antes de comerlo lo dejo a temperatura ambiente bastante tiempo
No se pueden desprender las lascas sin romperse
En mi opinión creo que es del envasado
D’encinares –
Buenos días Fco. Javier, tomamos nota de su comentario.
Hace tiempo utilizamos una nueva bolsa que mejora la conservación del producto y evita su oxidación.
Antes de abrir el loncheado, aconsejamos introducir la bandeja en un recipiente con agua caliente durante 3-4 minutos, esto hará que las lonchas se separen fácilmente al hacer que la grasa esté más fluida.
RUFINO GARCIA MUÑOZ –
Jamón ibérico de calidad , precio , rapidez y todo buenísimo, estoy encantada gracias . FAMILIA
jose luis –
Es mi segundo pedido. Jamón ibérico de muy buena calidad. Quizás algo peor cortado.
RUFINO –
NO HAY COSA MEJOR PARA EL DESAYUNO Y MEDIA MAÑANA, UN JAMON IBERICO DELICIOSO
José Luis Pérez Motos –
Espectacular. Una vez al año pasamos por Zafra y comprar este jamón de Extremadura se ha convertido en tradición. Una maravilla, lo recomiendo encarecidamente, no falla.
José Ignacio –
Excelente relación calidad/precio de este jamón ibérico con un sabor y aromas extraordinarios
Permítanme decirles que la calidad de sus productos es extraordinaria y hemos quedado gratamente sorprendidos. El jamón tiene un aroma y sabor excelente, a “cerdo, cerdo”. Lo estamos disfrutando de principio a fin. El lomito es muy jugoso y tierno, y además tiene una curación magnífica. Y las carnes son deliciosas.
Fco. Javier Yusta Moreno –
Muy buen Jamón ibérico
Entrega rápida
Joni Caballero –
Es un lugar de primeras calidades con el ibérico, está todo riquísimo yo he quedado encantado
Carmelo Garay Reyes –
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Anaitatec –
👍
Talleres Aquilino Morales –
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hoylalio hoylalio –
Nunca fallan, llevo comprando aquí años, y cada Navidad nos dan una alegría con el jamón ibérico, que maravilla de productos, el salchichón también me encanta.
Cristina Martín –
Buenísimo!! Lo compré por primera vez con miedo y vaya éxito!, Lo recomiendo, jamón buenísimo